Εύκολο Κυριακάτικο Βrunch με Σφολιάτα 

Το τέλειο κυριακάτικο brunch δεν θέλει κόπο,  θέλει τρόπο.

Και αυτή η τραγανή σφολιάτα με αυγά, φέτα και φρέσκα υλικά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.

Γρήγορη, εντυπωσιακή και απίστευτα νόστιμη, ισορροπεί ανάμεσα στο comfort και το fresh, κάνοντας κάθε μπουκιά να μοιάζει με μικρή απόλαυση.

Από τον Σάββα Σάββα, μια συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σου συνήθεια για τα χαλαρά πρωινά της Κυριακής .

Βαθμός Δυσκολίας: Για αρχάριους 

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά 

Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά 

Συνολικός Χρόνος: 25 λεπτά.

Υλικά: 

1 φύλλο σφολιάτας 

20 μλ ελαιόλαδο

Καπνιστή Πάπρικα 

Λίγο χοντρό αλάτι

Πιπέρι 

4 αυγά 

100 γρ τυρί φέτα θρυμματισμένη σε μικρούς κύβους 

100 γρ κρεμώδες τυρί 

Για την επικάλυψη:

6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 

Φύλλα φρέσκιας ρόκας 

Αγγουράκι κομμένο σε λεπτές φέτες 

Φρέσκα ρίγανη 

Ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα). 

Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και με ένα πιρούνι πιέζουμε παντού τη σφολιάτα. Πασπαλίζουμε τη σφολιάτα με λίγο ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα αλάτι και πιπέρι και βάζουμε τη σφολιάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα) για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει καλά η σφολιάτα.

Για τα αυγά: Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε προσεκτικά τα 4 αυγά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρουν τα ασπράδια λευκό χρώμα για περίπου ένα λεπτό και μετά αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Αφαιρούμε τη σφολιάτα από το φούρνο και βάζουμε πάνω τα τηγανιτά αυγά και σκορπισμένα την θρυμματισμένη φέτα το κρεμώδες τυρί, το αγγουράκι, τα ντοματίνια, τη φρέσκα ρίγανη, τη ρόκα και σερβίρουμε.

Author

Σάββας Σάββα

Ο Σάββας Σάββα είναι Σεφ και Εκπαιδευτής Μαγειρικής στον κλάδο Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών Επαγγελμάτων του Υπουργείου Παιδείας και Πολιτισμού. Πριν από την εκπαιδευτική του πορεία, διετέλεσε Team Manager της Ολυμπιακής Ομάδας Νέων Σεφ του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, ενώ το 2010 κατέκτησε την πρώτη θέση και το χρυσό μετάλλιο στην Κωνσταντινούπολη, αποσπώντας το κορυφαίο βραβείο «Junior Golden Chef of the Year».
Έχει εργαστεί ως Σεφ σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, καθώς και ως εκπαιδευτής μαγειρικής σε κολλέγια και σχολές στην Κύπρο. Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως Σύμβουλος Σεφ, αναλαμβάνοντας τη δημιουργία και επιμέλεια επαγγελματικών μενού, και είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτής επαγγελματικής κατάρτισης και αξιολογητής επαγγελματικών προσόντων στην Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού. Είναι επίσης συγγραφέας του βιβλίου «Διαλεκτές Συνταγές με τον Σεφ Σάββα Σάββα».
Το 2020 παρουσίασε τη δική του τηλεοπτική εκπομπή «Ταξίδι Γεύσεων», ενώ σήμερα τον παρακολουθούμε στη εκπομπή «Με Αγάπη Χριστιάνα» στον Alpha Κύπρου και δραστηριοποιείται δυναμικά στα social media, δημιουργώντας και μοιράζοντας συνταγές μαγειρικής.