Στην καρδιά της Αθήνας, εκεί όπου η γαστρονομία συναντά την αισθητική και το comfort dining αποκτά άλλη έννοια, το OVIO έχει καταφέρει να γίνει ένας από τους πιο πολυσυζητημένους προορισμούς για όσους αγαπούν την αυθεντική ιταλική κουζίνα με σύγχρονη ματιά.
Από τη στιγμή που περνάς την πόρτα του, καταλαβαίνεις ότι εδώ τίποτα δεν είναι τυχαίο. Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή, elegant και ταυτόχρονα ανεπιτήδευτα cool , ένα σημείο που σε κάνει να θέλεις να καθίσεις για ώρες, είτε για lunch με φίλους είτε για βραδινό κρασί και comfort food που μιλά κατευθείαν στην ψυχή.
Και μετά… έρχεται το φαγητό.
Η πίτσα καρμπονάρα είναι από εκείνα τα πιάτα που δύσκολα ξεχνάς. Creamy όσο πρέπει, με πλούσια γεύση, σωστή ισορροπία και ζύμη που σε κάνει να τρως ακόμη ένα κομμάτι ενώ λες πως “χόρτασες”. Είναι η πίτσα που δεν παραγγέλνεις απλά για το τραπέζι , είναι η πίτσα που όλοι διεκδικούν μέχρι το τελευταίο κομμάτι.
Το ριζότο με σπαράγγια και λάιμ βελούδινο, σωστά δεμένο και γεμάτο βάθος στη γεύση, αποδεικνύοντας πως η απλότητα, όταν γίνεται σωστά, μπορεί να απογειώσει ένα πιάτο.
Το καρπάτσιο ήρθε λεπτοκομμένο, φίνο και απόλυτα ισορροπημένο, δίνοντας αυτή τη sophisticated πινελιά στο τραπέζι που περιμένεις από ένα εστιατόριο που ξέρει πολύ καλά τι κάνει.
Και μετά… Frumenty arancini (μπαλάκια τραχανά).
Ίσως το πιο απρόσμενα addictive πιάτο της εξόδου μας. Τραγανά απ’ έξω, γεμάτα γεύση στο εσωτερικό και με εκείνη τη δημιουργική προσέγγιση που παντρεύει ελληνικά στοιχεία με ιταλικό χαρακτήρα χωρίς υπερβολές.
Το φινάλε έπρεπε φυσικά να είναι γλυκό. Και το τιραμισού του OVIO δεν απογοητεύει. Ανάλαφρο αλλά πλούσιο ταυτόχρονα, με ισορροπημένο καφέ και κρέμα που λιώνει στο στόμα, ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόταν το τραπέζι για να κλείσει η εμπειρία όπως της άξιζε.
Το OVIO δεν είναι απλά ένα ακόμη ιταλικό στην Αθήνα. Είναι από εκείνα τα spots που συνδυάζουν ατμόσφαιρα, αισθητική και πραγματικά καλό φαγητό.
Πίσω από το OVIO βρίσκεται ο chef Πάνος Ιωαννίδης που έχει καταφέρει να δημιουργήσει έναν χώρο όπου η ιταλική κουζίνα αποκτά χαρακτήρα, προσωπικότητα και σύγχρονη αισθητική χωρίς να χάνει την ουσία της.
Ίσως τελικά αυτό να είναι και το στοιχείο που κάνει το OVIO να ξεχωρίζει: η αίσθηση ότι πίσω από κάθε πιάτο υπάρχει πραγματική αγάπη για το καλό φαγητό, τη λεπτομέρεια και την εμπειρία του επισκέπτη.
